我很喜歡看日本台的節目，尤其是跟料理有關的。電視冠軍若是比「蛋糕王」「和果子王」或「壽司師父」之類的，我就超級愛看（唉唉，可惜我住的地方沒有第四台）。至於「料理東西軍」這樣精采絕倫的節目，更是不容錯過。

雖然我常常覺得日本人的選擇老是跟我不同（我喜歡關口廚房時，結果就是三宅廚房獲勝；我喜歡三宅廚房時，往往三宅就大敗了），但是這個節目的精緻程度依然令我對它「纏綿繾卷」，愛不釋手。

為了製作出「最好吃的料理」，製作單位簡直「機關算盡」，想盡辦法從日本各地、甚至世界各地找到味道絕美的食材。工作人員的敬業精神更是令人佩服！他們不是把東西買回來就算了，而是要跟著「行家」一步一腳印去採集，或是花費好多次時間採訪。為了瞭解一個食材的製作過程，從播種、製作到最後完工，也許需要經過好長一段時間，工作人員還是不厭其煩的訪問行家（而行家也不厭其煩為他們介紹，我想一方面也是受到製作單位的感動吧）。也就是在這樣的介紹過程中，讓觀眾身歷其境的瞭解到這些食物得來不易。所謂「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，製作單位的用心確實讓觀眾們感受到這些行家的專業和付出了。

而這些採訪，也讓觀眾理解到「三百六十行」的辛苦。不管是農夫、漁夫或畜牧業者，甚至到調味料的製作、或是將食材發揮到最大美味的廚師們，他們對專業的執著令人感動萬分，所謂的「行家」通常是經過數十年的努力才得來的封號。他們對該行業的專注程度簡直只能用「一股傻勁」來形容，卻又不得不叫人佩服萬分。也是藉由這樣的介紹，讓觀眾們對他們肅然起敬。

這與台灣「唯有讀書高」的價值觀很不一樣，而這些行家們的專注和執著，更是台灣人非常欠缺的精神。其實，我相信台灣不是沒有這樣的人，只可惜我們的電視節目不像日本電視台一樣，會這樣認真去採訪「行家」，將專業者的努力一一記錄下來（也許我們欠缺的，是「專業又執著的電視節目製作者」吧？）。

回到主題。經由食材的介紹後，回到攝影棚時，主持人會對「行家」深深一鞠躬以致謝。這種感覺真好！今天，攝影棚裡之所以可以有這樣美味的食材，是由許許多多人辛苦得來的，要懷有感恩之心。雖然只是個小小的動作，卻讓人覺得很舒服呢。

我個人認為，料理東西軍最好看的地方除了前面說的「尋找特選素材」那一段以外，再來就是兩邊廚房針鋒相對，兩邊廚師使盡畢生技術，用心製作料理的過程。不管是俐落的刀工、處理食材時的謹慎和用心、或是烹煮過程的技巧，都讓觀眾的目光一次又一次被緊緊吸引。難怪攝影棚的來賓常常大呼「受不了啦！」「好想吃喔！」「我好餓喔！」「好香啊！」，連坐在電視機前面的我都忍不住想把電視機吞掉了呢....。

總而言之，這個節目真是太棒了。

驚嘆之餘，也常常感嘆台灣沒有這樣的節目。是有個類似的節目，卻讓人感到畫虎不成反類犬，而那種抄襲模仿的痕跡更讓人不堪入目。台灣的綜藝節目若是一直停留在抄襲和模仿，就永遠不會進步、也永遠讓人瞧不起。而台灣綜藝節目的「造假」也是人盡皆知的，例如某吳姓主持人的知名節目，什麼食物接龍，都是老早安排好的，主持人和來賓只要舒舒服服搭著車子去吃東西就是了，跟他們最早「學習」的日本節目簡直背道而馳嘛！（嘿，或許他們反而要說「看吧！我不是抄襲的，我跟他們不一樣呢。」）

我總是相信，台灣不是沒有創意人才，只可惜那種「偷別人的東西比較快」的想法在我們社會一直都存在。也許我們的電視圈只是大環境的縮影而已吧。唉！如果有人肯用心製作一個像「料理東西軍」一樣精緻的節目，我相信不但收視率會迭創新高，另一方面更會推動台灣各地的觀光產業呢！另外也會讓台灣人對各行各業有更多的尊敬之心。（真是一舉數得啊～）

這是在看完料理東西軍之後的一點小小感嘆.....。